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Le Farine del Molino Bogetto
Ciao a tutti, come sapete da un po di tempo a questa parte abbiamo aperto l’e-commerce di VivaLaFocaccia nel quale proponiamo alcuni degli articoli che utilizziamo e abbiamo testato personalmente. Tra...
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Che Farina si Usa per Fare il Pane in Casa?
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Infatti una delle domande piu’ frequenti che mi viene fatta e’: “Che farina si usa per fare il pane in casa?”.Una domanda legittima. Infatti, la farina e’ chiaramente...
View ArticleVideo Ricetta Colomba Semplice e Veloce
Oggi vi propongo la Video ricetta Colomba Semplice e Veloce tratta da una ricetta che ho trovato sul blog di Benedetta che ringrazio molto. A differenza della ricetta tradizionale della Colomba di...
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Tutto Sulla Colomba Pasquale Fatta in Casa
La colomba pasquale e’ uno dei lievitati alti piu’ difficili da realizzare. Il questo blog troverete le mie video ricette passo passo con tutti i trucchi per fare un’ottima colomba pasquale in casa,...
View ArticleVideo Ricetta Colomba Pasquale Veloce
Oggi vi presento la video ricetta Colomba Pasquale Veloce, cioe’ realizzata con un solo impasto. Questa Colomba e’ stata ispirata dalla ricetta di Alessandro di Atelier cucina che ringrazio. La ricetta...
View ArticleVideo Ricetta Pane Pasquale
Oggi vi presento la ricetta Pane pasquale Fatto in casa, un pane dolce buonissimo e sofficissimo che potete anche usare come centro tavola per il pranzo di Pasqua. Ho trovato la ricetta originale sul...
View ArticleOvetti di Pane e Cioccolato
Ovetti di pane e cioccolato Ciao a tutti, sono Angelo ed oggi vediamo questa ricetta semplice per fare degli ovetti di pane e cioccolato, glassa al cioccolato per l’esattezza. Possono essere usati...
View ArticleVideo Ricetta Grissini Fatti in Casa
Oggi vi propongo la Ricetta Grissini Torinesi stirati a mano. Uno scambio di email con Elisa di “I Ricami di Aurora” mi ha dato l’ispirazione per fare la ricetta grissini torinesi stirati a mano fatti...
View ArticleVideo Ricetta Crostata al Cacao Semplice
Questa crostata al cacao è semplicemente la versione al cacao della crostata classica. In questa versione cambia solo una parte di farina che viene sostituita dal cacao. La torta crostata è una ricetta...
View ArticleTrucchi per una Pizza Fatta in Casa Come in Pizzeria
In questo articolo e nel video qui sotto voglio spiegare meglio un paio di trucchi per la pizza fatta in casa come quella della pizzeria. Vi spiegherò come fare un impasto delizioso e come cuocere la...
View ArticleRicetta Torta al Rum
Oggi vi propongo una torta semplice e gustosissima, la ricetta della torta al rum. È un pò la versione farcita della classica torta della nonna e se volete potete sbizzarrirvi utilizzando la stessa...
View ArticleRicetta delle Focaccine al Formaggio
Oggi vi vogliamo presentare la ricetta delle focaccine al formaggio (o focaccette), una ricetta veloce e al tempo stesso molto sfiziosa. Le focaccette possono tranquillamente essere un piatto unico che...
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Genova oltre la Focaccia
Tra i nostri followers molti appassionati di Genova ma anche molti Genovesi veraci. Tra i tanti che ci scrivono alcuni promuovono il territorio e ci sembrava giusto visto che Genova e la Liguria sono...
View ArticleVideo Ricetta Pizza Integrale Sana e Deliziosa
Ecco la video ricetta pizza integrale al taglio, che è una semplice variazione, fatta con farina integrale macinata a pietra, della ricetta della pizza al taglio classica di Vittorio che potete trovare...
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Prova AlfaPizza BBQ 500
Oggi vi propongo la prova dell’AlfaPizza BQ 500, una griglia rotante innovativa che vi permette di fare il BBQ nel forno a legna utilizzando 4 fonti di calore: la fiamma viva del forno, la brace, il...
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Video Ricetta Brownies
Video Ricetta Brownies – Ciao sono Angelo di VivaLaFocaccia. Questa estate siamo stati con mia moglie Lucia e mia figlia Camilla come altri anni a trovare lo “zio Vittorio” e approfittando della cucina...
View ArticleFocaccine Ripiene di Nutella
Le Focaccine ripiene di Nutella sono nate da una prima idea di fare la focaccia ripiena. La difficoltà però di tagliare la focaccia ripiena senza sporcare ovunque ci ha fatto ripiegare, grazie ad...
View ArticleRicetta Gallette del Marinaio
Ciao, sono Angelo di VivaLaFocaccia e oggi vi presento una ricetta marinaresca. In realtà il pane che vado a presentarvi di per sé non ha un utilizzo comune ma è interessante in quanto è un ingrediente...
View ArticlePane Integrale 100% Fatto in Casa in 5 Minuti
Si, avete letto bene, ricetta Pane Integrale Fatto in casa in 5 Minuti al giorno! Come nella versione bianca questo impasto per il pane è veloce da preparare e si può riutilizzare più volte. Tratto dal...
View ArticleVideo Ricetta Fugazzeta Argentina con Cipolle e Formaggio
Oggi vi presento una bellissima novita’: la Ricetta Fugazzeta Argentina, una focaccia alle cipolle ripiena di Formaggio tipica della cucina argentina, in particolare Buenos Aires. E’ una leccornia...
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Baci di Dama
Ricetta dei baci di dama. Dopo alcune ricerche su vari libri e su vari siti e dopo alcune prove ho intrecciato alcune ricette e suggerimenti e ho realizzato questa ricetta dei baci di dama che si può...
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‘ngudduriata siciliana di Giusi
Buongiorno, oggi vi vogliamo presentare una nostra fan che è anche conduttrice di un blog molto interessante che tratta di cucina da un un punto di vista un po differente ed in particolare tratta delle...
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Impasto che è una sfoglia ma non lo è
Cari amici sono Angelo di di VivaLaFocaccia oggi sono qui per parlarvi di un impasto che mi ha dato tantissime soddisfazioni. Questo impasto è l’impasto base della Focaccia di Recco ma grazie a questo...
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Bordi di Focaccia
Ciao a tutti, finalmente sono riuscito a trovare il tempo per una nuova ricetta che avevo in mente già da un pò. I bordi di Focaccia. Non so se esistano già in giro ma comunque l’idea mi è venuta...
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Pasta per Pizza
“Mi date la ricetta per una buon impasto per la pizza?” La nostra prima risposta è sempre un’altra domanda” Che tipo di pizza?” Questo dipende molto anche dal tipo di attrezzatura e forno che avete a...
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Tutte le impastatrici di VivaLaFocaccia
Ciao a tutti sono Angelo di VivaLaFocaccia. Poiché sono in molti a chiederci che impastatrici utilizziamo e perché e percome e cosa consigliamo per impastare ho deciso di scrivere questo articolino e...
View ArticleRicetta Pinsa di VivaLaFocaccia
Ciao sono Angelo e oggi vi farò vedere una ricetta della Pinsa che ho sintetizzato da varie ricette trovate in rete e adattato per raggiungere un risultato simile alle mie esperienze personali di pinsa...
View ArticleRicetta Pane Semplice Artigianale
Fare il pane leggero ben cotto, con bella alveolatura e crosta croccante e’ il sogno di tutti i panettieri e panettiere dilettanti. I professionisti hanno l’impastatrice, il forno professionale, le...
View ArticleRicetta Pandoro Semplice
In rete nei periodi Natalizi si trovano miriadi di ricette che prevedono la contaminazione dei tipi dolci di Natale con altre specialità nostrane o addirittura internazionali. C’è il pandoro utilizzato...
View ArticleRicetta Pane al Latte – Metodo Water Roux
Ecco la ricetta del Pane al Latte con il metodo Water Roux. Era da tanto che volevo provare questo metodo per la panificazione che permette di ottenere una mollica fitta, leggera, morbidissima e che si...
View ArticleRicetta Torcetti
Ciao a tutti e a tutte, sono Valentino il fratello gemello di Vittorio e oggi vi propongo la mia prima ricetta per vivalafocaccia: la video ricetta dei torcetti torinesi! Questa e’ una ricetta...
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Vi Presento Valentino
ATTENZIONE – Questo era il Pesce d’Aprile del 2019 ideato e prodotto da mia figlia Laura Ciao a tutti, sono Vittorio. Oggi ho una sorpresa specialissima!!! Diamo insieme il benvenuto ad un nuovo...
View ArticleRicetta Velvet Cake
Oggi vi presento la ricetta Velvet Cake che e’ una torta molto popolare qui negli Stai Uniti dove vivo. Ve la propongo farcita con la crema di Philadelphia. Questa e’ una torta molto facile da fare,...
View ArticleRicetta Pane al Rosmarino – Video Tutorial
Oggi vi presento la ricetta di un gustosissimo pane al rosmarino, facile da realizzare e dalla riuscita assicurata. Questa e’ anche una occasione ottima per inaugurare la nuovissima cucina ed il...
View ArticleGirelle di piadina vegetariane
Se state organizzando un aperitivo casalingo in compagnia di amici, cercate idee per l’antipasto del cenone di Capodanno o semplicemente avete poco tempo per cucinare ma non volete rinunciare al...
View ArticleRicetta Lievito di Birra Fatto in Casa
In questo periodo difficile nel quale siamo obbligati a stare in casa, in molte sono rimasti senza lievito di Birra. Cosi’ in collaborazione con il bravissimo e simpaticissimo Chef Barbato, in questo...
View ArticleLa Video Ricetta Focaccia col Formaggio di Recco con la farina di segale
Ciao sono Angelo e oggi vi voglio fare vedere la mia versione della focaccia col formaggio tipo Recco. Vi darò le dosi che uso io e vi faro vedere anche una piccola variazione per dare un gusto piu...
View ArticleFocaccia Secca
Ciao a tutti e benvenuti a questa nuova ricetta di VivaLaFocaccia. La focaccia secca è una dei quelle cose che vorresti non finisse mai, è profumata , friabile , sembra opporre immediata resistenza...
View ArticleStampo Panettone Milanese di Natale Fatto in Casa
Qualche giorno fa, mentre mi apprestavo a provare una nuova ricetta per fare il Panettone Milanese in casa ma senza impastatrice con un impasto cosiddetto “no-knead”, mi sono accorto di non avere piu’...
View ArticleVideo Ricetta Panettone Semplice Senza Impastatrice (No-knead)
Oggi vi propongo la video ricetta del panettone senza impastatrice, una ricetta veramente alla portata di tutti. Ringrazio Roberto Guerrini che me l’ha suggerita. Grazie!! Avevo in passato utilizzato...
View ArticleRicetta Pan Brioches Ripieno
Oggi vi propongo la ricetta del Pan Brioches Ripieno, una bellissima idea che’ ho trovato su un canale Americano bellissimo che si chiama Apron e che ringrazio per l’ispirazione. Si tratta di un Pan...
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Il nuovo forno da esterno Alfa ONE di Angelo
Ciao! Sono Angelo di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane, la pizza e anche tanti dolci in casa. Oggi vi voglio parlare dell’arrivo del mio nuovo forno Alfa ONE,...
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Il nuovo Kit Pizzaiolo ALFA di Angelo
Ciao! Sono Angelo di VivaLaFocaccia.com, il blog con le videoricette semplici per fare il pane, la pizza, la focaccia e anche tanti dolci in casa. Oggi vi parlo di una nuova scatola che mi è arrivata...
View ArticleRegolazione del Minimo del forno a gas Alfa One
Ciao a tutti, dopo avere fatto alcune prove di cottura , non solo Pizza, con il mio forno a gas Alfa One oggi vi racconto i risultati e come penso di avere migliorato ancora l’esperienza di utilizzo...
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Camilla e il Forno Alfa One
Ciao a tutti, sono Angelo e oggi vi mostro un video girato qualche tempo fa di mia figlia Camilla che si cimenta nella ricetta della Pizza dello zio Vittorio. Tutto nasce perché per un impegno...
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Bordi di Focaccia nel forno ALFA One
Ciao a tutti gli appassionati, questi ultimi anni sono stati complessi e a quanto pare sembra che i tempi non vogliano darci un po di pace. Oggi è una giornata piovosa e ho trovato un po di tempo per...
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La Focaccia col Formaggio di Recco cotta nel forno a gas da esterno Alfa One
Ciao sono Angelo e oggi vi voglio fare vedere la mia versione della focaccia col formaggio tipo Recco.Vi darò le dosi che uso io e vi faro vedere come cuocere in un forno che arriva a temperature...
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I Due Segreti Fondamentali per un’Ottima Pizza Fatta in Casa
Il sogno di tutti i pizzaioli e tutte le pizzaiole casalinghe, e’ cucinare una pizza come quella della pizzeria. A parte gli ingredienti di qualita’, ci sono due segreti fondamentali per una buona...
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